做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- 台灣紅藜(帶殼)
- (裸裝)甜菜根
- 無籽桶柑 (準備中)
- 百花蜜(中)
- 無籽檸檬 (準備中)
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調味 橄欖油、鹽巴、蜂蜜 |
作法 1. 燒一鍋熱水，把帶皮的甜菜球根放入煮熟，視大小約20~30分鐘。 2. 可用筷子測試熟度，可以穿透甜菜球根時即可取出，泡冷水降溫。 3. 降溫後的甜菜球根可以用手剝皮，切成大小適中的丁狀。 4. 把莖切成適口大小，川燙2分鐘(熟但不軟爛的狀態)，取出泡冷水。 5. 所有食材混合，加入檸檬汁與橄欖油、鹽巴、蜂蜜拌勻，可調成自己喜歡的口味，最後撒上紅藜，即可上桌。 |
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事先準備 1. 糖果甜菜根取莖與球根的部分，分別洗淨備用。 2. 桶柑剝開，取果肉並除去較粗的纖維，去籽切成丁狀。 3. 紅藜用大量水煮熟，瀝乾。 4. 檸檬榨汁備用。 |
貼心小提醒 1. 甜菜球根不要去皮直接煮，才不會讓營養在烹煮過程中流失太多喔！ 2. 桶柑也可以使用其他柑橘類取代。 |
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