首頁 > 做菜食譜料理 > 蔥爆鯧魚
食材
  • 蒜頭
  • 胡蘿蔔
  • 黑鯧
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • 大辣椒 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
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調味

鹽、醬油、番茄醬、糖

作法

1. 黑鯧放入氣炸鍋,表面噴點薄油,以180度15分鐘氣炸。翻面200度,5分鐘氣炸。

2. 取一平底鍋,一匙油爆香蒜末、胡蘿蔔、辣椒、青蔥等,加入醬油、番茄醬、糖調味。淋在氣炸完成的黑鯧即完成。

事先準備

1. 黑鯧洗淨擦乾水分,兩面抹上薄鹽,並沾上太白粉,靜置10分鐘。

貼心小提醒

氣炸時間依各家廠牌不同,請自行斟酌。

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