首頁 > 做菜食譜料理 > 油蔥嫩雞
食材
  • 青蔥
  • (雞)去骨雞腿肉
  • 白胡椒粉
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調味

米酒、鹽、白胡椒粉

作法

1. 去骨雞腿肉捲起來,外用錫箔紙包住。放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟。

2. 蒸熟後的雞肉捲待涼切成片狀,擺盤。

3. 熱鍋後加一匙油,加入青蔥末快速拌炒起鍋。蒸過後的雞肉湯汁一起拌入油蔥裡當醬汁。並淋在雞肉上即可。

事先準備

1. 去骨雞腿肉洗淨,擦乾水分。

2. 青蔥切細。

3. 以米酒、鹽、白胡椒粉、醃漬去骨雞腿肉約1個小時。

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