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氣炸蓮藕肉餅

食材
  • 蒜頭
  • (台灣黑豬)Q彈絞肉
  • 蓮藕 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
  • (皇珵釀造)淡口醬油
  • 白胡椒粉 (準備中)
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調味

白胡椒粉、糖、醬油

作法

1. 蓮藕片兩面沾勻薄薄太白粉。

2. 取一片蓮藕片,舀一匙絞肉鋪平,取另一片蓮藕片蓋上,並稍微壓平,使肉與蓮藕片緊黏。

3. 蓮藕肉餅兩面都抹上薄油,平舖在炸籃上,以180度,10分鐘氣炸。

4. 翻面,以200度5分鐘即完成。

事先準備

1. 青蔥、蒜頭切細,與調味料拌入絞肉中。

2. 蓮藕去皮切薄片,泡鹽水防變黑,備用。

3. 氣炸鍋180度預熱5分鐘。

貼心小提醒

氣炸時間依各家廠牌不同,請自行斟酌。

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