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氣炸鹹豬肉

食材
  • (盤克夏)帶皮五花肉條
  • 粗粒黑胡椒
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

鹽、粗黑胡椒粒、米酒 

作法

1. 炸籃鋪張錫箔紙,放上醃漬好的帶皮五花肉條。

2. 以200度,10分鐘,翻面再5分鐘即完成。取出切片食用。

事先準備

1. 帶皮五花肉條洗淨後擦乾水分,並以叉子在肉條上戳一戳(讓醃料易入味)。

2. 蒜頭切細末。

3. 以米酒抹帶皮五花肉條,並稍微按摩。

4. 將鹽、粗黑胡椒粒、蒜頭均勻塗抹在肉條上。

5. 醃漬的肉條放入保鮮盒冷藏醃漬2天入味。

貼心小提醒

1. 氣炸時間依各家廠牌不同,請自行斟酌。

2. 此食譜比例為:帶皮五花肉條300克,鹽1茶匙,粗黑胡椒適量。請隨個人喜好增減比例。

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