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黑豆麻油雞飯

食材
  • 黑豆茶(乾)
  • 牧師糙米
  • (雞)去骨雞腿肉
  • 粉薑
  • 100%國產黑芝麻油(小) (準備中)
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調味

鹽、米酒

作法

1. 黑芝麻油放入鍋裡,以小火煸薑片。

2. 雞肉塊放入炒至半熟後,放入一深鍋。

3. 加入洗淨的白米、黑豆,及與米等量的水(米酒的量含在水的分量中)

4. 電鍋外鍋一杯水,開關跳起,燜10分鐘,開鍋加鹽(也可不加)拌勻即可。

事先準備

1. 去骨雞腿切成小塊備用。

2. 薑切片。

3. 米洗淨瀝乾水分。

貼心小提醒

若使用生黑豆,請先焙炒過或者浸泡約3小時。

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