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香芹鮮菇羹

食材
  • 杏鮑菇
  • 金針菇
  • 段木鮮香菇
  • 胡蘿蔔
  • 段木鮮木耳 (準備中)
  • 芹菜 (準備中)
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調味

鹽、雞粉、太白粉、烏醋

作法

1. 煮一鍋水,開中火,將木耳絲、胡蘿蔔絲先下鍋煮滾,再將香菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇一起放入煮熟。

2. 續加入太白粉水倒入湯中慢慢勾芡,最後放入芹菜段略煮片刻,起鍋前加入適量的鹽、雞粉、烏醋調味即成。

事先準備

1. 芹菜洗淨切段。

2. 香菇洗淨切片。

3. 金針菇去梗摘成絲。

4. 杏鮑菇切片。

5. 木耳切絲。

6. 胡蘿蔔去皮切絲。

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