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食材
  • 澳洲銀鱸魚片
  • 赤味噌(一年釀) (準備中)
  • 青蔥
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • 粉薑 (準備中)
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調味

糖、米酒

作法

1. 味噌、醬油、糖、米酒及一匙水調勻。

2. 盤子上放一半薑絲與蔥段,放上魚片,淋上(作法1)的醬汁,再撒上剩下的薑絲與蔥段。

3. 電鍋外鍋一杯水,蒸到開關跳起,撒上蔥絲。

事先準備

1. 將鱸魚片洗淨,擦乾水分。

2. 粉薑切絲,青蔥切段及切絲。

貼心小提醒

味噌醬汁的比例依個人喜好增減。

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