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五味醬九孔

食材
  • 蒜頭
  • 青蔥
  • 粉薑
  • 檸檬
  • 鮮凍九孔
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
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調味

番茄醬、糖、醬油

作法

1. 番茄醬、醬油、青蔥末、薑末、蒜末、糖及檸檬汁拌勻,調好五味醬備用。

2. 九孔以滾水汆燙30~60秒,取出。

3. 將九孔擺盤,並淋上五味醬即完成。

事先準備

1. 青蔥、粉薑、蒜頭切細。檸檬擠汁。

2. 以少許鹽搓洗九孔,將肉的部分取下,去除內臟與口部(內臟可食用,看個人能不能適應它的鮮味,可略過此步驟)

貼心小提醒

五味醬比例可依個人喜好增減

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