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鱘龍魚佐奶油檸檬醬

食材
  • 鱘龍魚片
  • 檸檬 (準備中)
  • 牛番茄 (準備中)
  • 白胡椒粉
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

米酒、糖、白胡椒粉

作法

1. 熱鍋熱油,將鱘龍魚片入鍋煎,同時將蒜片煎兩片焦香,魚片煎至兩面金黃盛盤。

2. 同鍋,加入番茄丁、檸檬汁、白酒、奶油,煮至奶油融化,可加點糖調味。將奶油檸檬醬淋在鱘龍魚片上即完成。

事先準備

1. 鱘龍魚片洗淨後擦乾水分,以鹽巴、白胡椒粉醃15分鐘。後抹上薄博麵粉備用。

2. 牛番茄切丁,檸檬擠汁,蒜頭切片。

貼心小提醒

以調味料醃魚前,需先將水分擦乾。

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