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烏鰡味噌豆腐湯

食材
  • 鹽滷豆腐(黃豆)
  • 金味噌(三個月釀)
  • 烏鰡切塊(魚肚) (準備中)
  • 青蔥
  • 粉薑
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調味

金味噌3大匙、鹽適量、米酒2大匙

作法

1. 煮鍋滾水,下薑片、烏鰡塊、豆腐煮至水再次滾。

2. 舀些熱湯將金味噌稍微攪散,再入湯裡拌勻,加點鹽調味,並撒上蔥花即可。

事先準備

1. 烏鰡洗淨切塊,豆腐切塊,薑切片,蔥切細。

貼心小提醒

味噌的份量依個人喜好調整。

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