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黑豆燉雞腳

食材
  • 段木煙薰乾香菇
  • 黑豆茶(乾)
  • (雞)雞腳
  • 粉薑
  • 紅棗乾 (準備中)
  • 鮮枸杞 (準備中)
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調味

鹽、米酒

作法

1. 黑豆、雞腳、香菇、紅棗、薑片放入深鍋中加水及米酒淹過食材,放入電鍋。

2. 外鍋1.5杯水,開關跳起後加入枸杞,外鍋再半杯水開關跳起即完成,並以鹽巴調味。

事先準備

1. 將雞腳洗淨,剁去尖爪並切成2段,川燙撈起。

2. 枸杞、紅棗洗淨,紅棗切個口。

3. 香菇泡開。

貼心小提醒

若使用生黑豆,請先焙炒過或者浸泡30分鐘後再料理。

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