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食材
  • 粉薑
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調味

糖35克、水果醋40克、鹽一匙

作法

1. 以鹽抓醃嫩薑,30分鐘後倒去水分,用開水沖洗並瀝乾。

2. 嫩薑裝進玻璃罐中,加入糖與水果醋,冷藏醃兩天就可以吃囉!

事先準備

1. 準備一個乾淨的玻璃罐。

2. 嫩薑300克洗淨,用刀背或湯匙刮去外皮。

3. 將嫩薑切片或切塊皆可。

貼心小提醒

1. 沒有水果醋,用白醋也可以,再加幾粒酸梅一起醃漬。

2. 糖醋比例自行調整,務必醃過嫩薑。

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