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高麗菜泡菜

食材
  • 胡蘿蔔
  • 高麗菜
  • 蒜頭
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

糖、醋

作法

1. 將切好的高麗菜、胡蘿蔔,以些許鹽巴抓醃使其出水。

2. 醃約30分鐘後將水倒去,以冷開水略沖一下,並擰乾水分。

3. 蒜碎、辣椒段、醋、糖,加入高麗菜中拌勻。

4. 放冰箱醃漬1天即可食。

事先準備

1. 高麗菜洗淨後切塊,胡蘿蔔切絲,備用。

2. 蒜頭切碎、辣椒切段,備用。

貼心小提醒

糖、醋比例可依個人喜好調整;怕辣者可不放辣椒。

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