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芒果糯米飯

食材
  • 圓糯米 (準備中)
  • 愛文芒果 (準備中)
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調味

椰漿400cc、糖約2大匙、鹽少許

作法

1. 長糯米1杯洗淨,瀝乾水分,糯米:水=1:0.8,泡約1小時,電鍋外鍋1杯水煮熟。

2. 糯米飯煮熟後燜5分鐘,開蓋加入1/3椰漿與糯米飯拌勻,再蓋上蓋子燜10分鐘。

3. 芒果片擺盤,盛上椰漿糯米飯,淋上椰漿即完成。

事先準備

1. 椰漿加糖、鹽煮開,放涼備用。

2. 芒果1顆去皮切片。

貼心小提醒

長糯米也可以換成圓糯米、紫米或紅糯米等。水量比例則需微調。

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