首頁 > 做菜食譜料理 > 豆腐雞肉高麗菜捲

豆腐雞肉高麗菜捲

食材
  • (雞)雞胸絞肉
  • 鹽滷豆腐(黃豆)
  • 高麗菜 (準備中)
  • 青蔥
  • (綠生活牧場)放牧烏骨青殼雞蛋
全部選購

調味

鹽、太白粉

作法

1. 將雞絞肉加入鹽巴,攪拌至黏稠。

2. 加入蔥末、雞蛋、板豆腐、太白粉拌勻後,放入冷藏冰箱靜置。

3. 沿著高麗菜梗的軸心以刀子切進去,取出硬梗,保留葉片的完整性。

4. 起一鍋滾水,將葉片一片一片燙軟。

5. 葉柄凸出的部分用水果刀削掉,切小丁拌入步驟2。

6. 把葉面攤平,葉柄朝向自己,在靠近根部放上步驟2的肉團(擺成長條形)。

7. 先捲高麗菜柄,再將左右兩邊折起來後,慢慢捲起來,以牙籤穿過固定,避免散開。

8. 以高湯或醬汁(如關東煮湯、照燒醬等)烹煮後即可享用!

事先準備

1. 板豆腐上方壓重物脫水約半小時後,以紙巾吸乾水份、壓扁。

2. 青蔥切末。

貼心小提醒

下載厚生市集APP

iOS

Android

聯絡厚生市集

02-29998411 分機 66、0902009611

週一至週五 09:30-18:30

客服信箱 加入好友

service@mail.farm-direct.com.tw

TOP