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宮保酸白菜炒五花肉

食材
  • 金門高粱酒糟酸白菜(清香)
  • (盤克夏)去皮五花骰子肉丁
  • 粉薑
  • 蒜頭
  • (皇珵釀造)原萃黑豆醬油 (準備中)
  • 青蒜 (準備中)
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調味

香油、宮保、醬油、蠔油、白胡椒粉、砂糖

作法

1. 熱鍋後用香油炒薑末和蒜末。

2. 倒入五花肉丁,炒至出油後加入蒜白、宮保拌炒。

3. 加入醬油、蠔油、白胡椒粉、砂糖及酸白菜和蒜綠炒勻。

5. 炒至飄出酸香味及釋放出湯汁,即可熄火起鍋。

事先準備

1. 薑、蒜頭切末。

2. 青蒜斜切,將蒜白及蒜綠分開。

3. 五花肉丁切小丁。

4. 酸白菜切成條狀。

貼心小提醒

1. 五花肉丁可以五花肉片取代。

2. 酸白菜的湯汁可一起入菜更添香氣。

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