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香菇白花椰

食材
  • 段木鮮香菇
  • 白花椰
  • 青蔥
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調味

醬油、鹽、糖、雞粉、太白粉、香油

作法

1. 將白花椰放入滾水中略為川燙一下,撈出過冷水瀝乾。

2. 鍋內熱油,放入青蔥末爆香,加入少許水、醬油、鹽、糖,再放入白花椰、香菇一起翻炒,待熟後加少許雞粉調味,用太白粉水勾薄芡,起鍋前淋上少許香油即成。

事先準備

1. 白花椰摘小朵,用淡鹽水浸泡約10分鐘,沖洗乾淨。

2. 香菇去蒂洗淨切片。

3. 青蔥切末備用。

貼心小提醒

白花椰用鹽水泡,可將藏在菜裡的菜蟲逼出來。

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