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紅燒冬瓜豬腱

食材
  • 胡蘿蔔
  • 冬瓜
  • (盤克夏)豬腱肉
  • 粉薑
  • (皇珵釀造)黑豆醬油 (準備中)
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調味

醬油

作法

1. 起油鍋,放入薑片爆香。

2. 加入冬瓜及胡蘿蔔,並加入適量的醬油、水。

3. 蓋鍋蓋以中小火煨煮約10~15分鐘。

4. 放入川燙好的豬腱肉塊煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋。

5. 燉煮約1.5小時即可,或煮滾後放入悶燒鍋靜置一晚。

事先準備

1. 薑切片備用。

2. 冬瓜、胡蘿蔔削皮切塊備用。

3. 豬腱肉切塊川燙、撈起,沖水洗去雜質。

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