首頁 > 做菜食譜料理 > 宮保雞丁
食材
  • (珍珠雞)雞胸丁 (準備中)
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級) (準備中)
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調味

醃料:醬油1大匙、糖少許、太白粉少許

調料:醬油1大匙、糖少許

作法

1. 熱鍋後轉大火,加適量油,雞胸肉丁下鍋表面稍微煎上色,即盛盤備用。

2. 同上鍋小火,下乾辣椒煸香 (看到乾辣椒表面有膨脹起來)。

3. 加入作法1雞肉丁拌炒,加少許水、調味,中火炒至收汁即可。

事先準備

1. 雞胸肉丁300克(若是買雞胸或里肌要切塊),以醃料醃製10分鐘。

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