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優格醬佐雞肉鮮蔬

食材
  • 鮮奶原味阿娟優格(居家罐)
  • 小黃瓜
  • (雞)雞胸
  • 玉女小番茄 (準備中)
  • 百花蜜
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
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調味

調味料:原味優格3大匙、鹽少許、白胡椒粉少許、蜂蜜1.5大匙

醃料:醬油1小匙

作法

1. 將醃好的雞胸肉放入滾水中川燙熟,撈出放涼斜切片,備用。

2. 調醬:取一容器,加入所有調味料拌勻(優格可利用細篩網濾去水份)。

3. 加入小黃瓜、小番茄及作法1的肉片拌勻即可(或以沾醬方式)。

事先準備

1. 雞胸肉去皮去筋膜,以醃料醃30分鐘(也可先斜切片,再醃製15分鐘)。

2. 小黃瓜、小番茄切塊狀備用(形狀可隨興)。

貼心小提醒

1. 優格挖取後會漸產出水份,稀釋醬汁的風味及濃稠度,可利用細篩網濾去優格水份。

2. 搭配的蔬果或醬汁調味比例可依喜好調整。

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