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蕃茄馬鈴薯燉雞

食材
  • 牛番茄
  • (雞)雞塊切
  • 馬鈴薯 (準備中)
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調味

黑胡椒粗粒、鹽、糖

作法

1. 取出醃好的雞肉,撈出瀝乾水分。

2. 起油鍋,下雞肉炒香,盛出備用。

3. 同上鍋加少許油,下番茄丁拌炒,加水(約300ml)煮滾。

4. 下馬鈴薯及做法2雞肉,轉小火燉煮約30分鐘,調味,

5. 待雞肉、馬鈴薯軟後即可盛盤。

事先準備

1. 雞肉洗淨後泡鹽水,放冰箱冷藏一晚。

2. 番茄切大丁、馬鈴薯削皮切塊。

貼心小提醒

1. 番茄與馬鈴薯不要切的太小,才能在長時間的燉煮後還保有口感。

2. 鹽水泡過後能讓雞肉較多汁。

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