做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- (盤克夏)肩小排
- 青蔥
- 新芳園麴釀壺底醬油(新級)
- 溫室牛番茄
- 洋蔥 (準備中)
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調味 滷汁調味：醬油1/2杯、冰糖2大匙、白胡椒粉少許、鹽少許 醬汁調味：番茄泥80克、滷汁約250克、太白粉水少許 |
作法 1. 起鍋，下豬油爆香洋蔥塊和蔥段(滷汁食材)。 2. 加水(水量淹過排骨)及"滷汁調味"，放入肋排。 3. 小火滷1小時後，肋排取出，盛盤備用。 4. 另起鍋，下豬油爆香洋蔥條和蔥段 (醬汁食材)。 5. 以"醬汁調味"拌勻後，再以太白粉水勾薄芡，淋在肋排即可。 |
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事先準備 1. 滷汁食材：洋蔥去皮切塊、蔥切長段。 2. 醬汁食材：洋蔥去皮切條、蔥切長段；番茄放入滾水川燙、去皮後打成泥備用。 3. 肋排500克，冷水川燙瀝乾備用。 |
貼心小提醒 若沒有肋排也可使用肩小排或(台灣黑豬)小排。 |
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