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馬鈴薯烘蛋

食材
  • (台灣黑豬)Q彈絞肉
  • (台鳳牧場)安心生鮮鴨蛋
  • 馬鈴薯 (準備中)
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調味

鹽、砂糖、白胡椒粉

作法

1. 打好的蛋液加入馬鈴薯片,少許油拌勻。

2. 起鍋熱油,將作法1混合後的蛋液下鍋。

3. 過程中不斷的把鍋底的蛋液往上撥動成漂亮圓形,直到蛋液凝固不流動。

4. 待飄出蛋香,利用盤子倒扣協助將烘蛋翻面;翻面後將蛋煎熟即可。

事先準備

1. 4顆蛋打入碗中,加入調味料拌勻。

2. 馬鈴薯削皮後切小薄片。

貼心小提醒

也可將馬鈴薯先蒸熟或水煮熟(有熟即可,不要煮過頭成糊狀)。

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