首頁 > 做菜食譜料理 > 紹子烘蛋
食材
  • (台灣黑豬)Q彈絞肉
  • (綠生活牧場)放牧烏骨青殼雞蛋
  • 胡蘿蔔
  • 段木鮮香菇
  • 黑柿番茄
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級) (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • 四季豆 (準備中)
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調味

醬油30c.c.、辣豆瓣1大匙、砂糖1大匙、米酒40c.c.、太白粉水少許

作法

1. 熱鍋熱油,將蛋煎熟盛出置盤,備用。

2. 同上鍋,倒少許油,炒香絞肉盛出備用。

3. 同上鍋,倒少許油,下蒜末、胡蘿蔔丁、香菇丁、四季豆丁炒香。

4.. 加入做法2絞肉拌炒,加適量水及醬油、辣豆瓣、砂糖、米酒調味。

5. 倒入太白水粉勾芡快速拌勻起鍋,淋上作法1烘蛋上即可 。

事先準備

1. 蛋4顆打散,備用。

2. 香菇、胡蘿蔔(削皮)、番茄洗淨切小丁 。

3. 四季豆去絲洗淨小丁,蒜切末。

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