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冬瓜排骨湯

食材
  • (台灣黑豬)小排
  • 冬瓜
  • (台灣黑豬)龍骨排 (準備中)
  • 粉薑
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調味

作法

1. 煮一鍋水,將排骨放入汆燙,取出備用。

2. 另外準備一鍋水,水滾後,放入薑片、排骨、冬瓜,等大火煮滾後,轉成小火燉約20分鐘。

3. 關火前加適當的鹽調味即成。

事先準備

1. 冬瓜切成塊狀。

2. 薑切片備用。

貼心小提醒

冬瓜可以切塊或切片,但請不要切得太大塊,否則中心不容易煮透,而外層卻已煮過頭了。

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