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香煎白帶魚

食材
  • 白帶魚 (準備中)
  • 檸檬 (準備中)
  • 粉薑 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
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調味

白胡椒粉、鹽、米酒

作法

1. 起油鍋,油熱後放入白帶魚,中火煎至金黃。

2. 翻面繼續煎,約5分鐘呈金黃色即可起鍋。

3. 食用時灑些胡椒粉,刨點檸檬皮可增加清新香氣。

事先準備

1. 白帶魚略以清水沖洗後,用紙巾將水分擦乾。

2. 將白帶魚切段,雙面抹鹽,用米酒、蔥、薑醃至少10分鐘;取出再以紙巾吸乾水份。

貼心小提醒

喜歡吃乾香一點的口感,可拉長翻面時間~視個人喜好決定喔。

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