首頁 > 做菜食譜料理 > 烏骨白斬雞

烏骨白斬雞

食材
  • (雞)烏骨雞-全雞
  • 青蔥
  • 粉薑
全部選購

調味

鹽適量

作法

1. 取一深鍋,將全雞、蔥薑放入鍋中,加入能淹過雞身的水量,大火煮滾。

2. 轉小火,約煮20~25分鐘(視雞隻大小,可用筷子戳腿部最厚實的地方確認熟度)。

3. 煮熟後將全雞取出放在平盤上,趁熱將鹽均勻塗抹全雞。

4. 放入冰箱冷藏(放1~2小時更入味),取出剁塊擺盤即可。

事先準備

1. 全雞清洗乾淨。

2. 蔥2-3支洗淨切大段,薑洗淨切5片。

貼心小提醒

1. 不要趁熱剁雞肉,經過冷藏的雞肉入味、緊實、好切又好吃喔。

2. 煮完雞的湯冷卻後可用製冰盒冷凍,就是安全的高湯塊。

下載厚生市集APP

iOS

Android

聯絡厚生市集

02-29998411 分機 66、0902009611

週一至週五 09:30-18:30

客服信箱 加入好友

service@mail.farm-direct.com.tw

TOP