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洋蔥炒牛肉絲

食材
  • (金門牛)炒肉絲
  • 洋蔥 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

調味:醬油25克、白胡椒粉少許、糖少許、米酒20克

醃料:醬油、蛋液、太白粉水

作法

1. 熱鍋,倒入少許油,放入醃好的牛肉絲,小火炒至肉色變白,起鍋備用。

2. 同上鍋,倒入少許油,加入洋蔥拌炒。

3. 洋蔥炒至稍微金黃色時放入蒜末爆香。

4. 炒至蒜碎及洋蔥飄出香味加入作法1牛肉絲。

5. 調味、加少許水,翻炒至收汁即可。

事先準備

1. 牛肉絲150克,以醃料醃約15分鐘。

2. 洋蔥半顆,除去外皮切粗絲;蒜頭2辦拍碎。

貼心小提醒

牛肉絲也可以改用牛角肉更有嚼勁。

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