首頁 > 做菜食譜料理 > 紅藜炸魚柳

紅藜炸魚柳

食材
  • 台灣藜(紅藜)
  • 七星鱸魚片
  • 百香果 (準備中)
全部選購

調味

地瓜粉適量

魚肉醃料:鹽、米酒適量

百香果醬調料:百香果2顆、水50g、砂糖5g

作法

1. 將取出的百香果肉放入食物調理機中,加水攪打碎。

2. 將做法1打好的百香果汁倒入鍋中,加糖煮滾,醬完成倒入小碗。

3. 用廚房紙巾將魚肉多餘水分吸乾,依序沾上地瓜粉、煮熟的紅藜。

4. 熱一鍋油,將魚肉輕放入鍋中油炸。

5. 炸至魚肉浮起且外表金黃酥脆撈出置盤,食用時佐上作法2百香果醬即可。

事先準備

1. 魚肉切塊後以醃料醃製。

2. 將百香果對切取果肉備用。

3. 適量的紅藜洗淨,加水煮熟。

貼心小提醒

1. 瀝水後的紅藜再用廚房紙巾再吸收一下水分會更容易附著在魚肉上

2. 紅藜外殼含有皂素,去殼紅藜只有表面微量,清洗時起泡泡為正常現象。

下載厚生市集APP

iOS

Android

聯絡厚生市集

02-29998411 分機 66、0902009611

週一至週五 09:30-18:30

客服信箱 加入好友

service@mail.farm-direct.com.tw

TOP