首頁 > 做菜食譜料理 > 醬爆雞丁
食材
  • 洋蔥 (準備中)
  • 綠竹筍 (準備中)
  • 青椒 (準備中)
  • (雞)雞胸 (準備中)
  • 蒜頭
  • (皇珵釀造)濃口醬油
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

鹽少許

米酒少許

太白粉

甜麵醬

醬油少許

作法

1. 鍋內熱油,放入醃製備用的雞丁以大火炒至肉色反白後盛出備用。

2. 鍋內熱油,放入蒜末、辣椒片爆香,再加入青椒、洋蔥、竹筍丁以小火略為炒香。

3. 加入適量的甜麵醬、糖、少量的醬油,加水以小火炒至湯汁收濃。

4. 放入炒過盛出備用的雞丁,大火快炒至湯汁收乾即可。

事先準備

1. 青椒、洋蔥、竹筍切丁備用。

2. 辣椒切片備用。

3. 蒜切末備用。

4. 雞肉切丁,加入少量的鹽、米酒、太白粉拌勻醃製備用。

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