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金磚豆干鑲芫荽

食材
  • 鹽滷豆干(黑豆)
  • 香菜 (準備中)
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級)
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調味

醬油、糖

作法

1. 起鍋,倒入適量油加熱,放入豆干油炸至金黃,撈出瀝油、放涼。

2. 在作法1豆干表面割出四方型,挖出豆干,切下外皮做蓋子並保留豆干碎。

3. 起鍋,以豬油炒香洋菇,加入部分豆干碎、芫荽豆豉青醬拌炒至香味飄出,盛盤。

4. 將作法3的餡料填入豆干凹洞中、填滿,蓋上豆干皮蓋即可。

事先準備

1. 洋菇切碎備用。

貼心小提醒

芫荽豆豉青醬自己做

芫荽豆豉青醬作法: 食 譜 點 我

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