做菜食譜厚生的理念是吃在地、用當令，對食材處理、人員訓練及配送時效皆有一定的流程，透過厚生自有物流團隊讓生鮮快速送到家。因此配送區設定於厚生市集30公里內的台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區，提供當日訂、當日到的服務。
如果您的區域未在此列，請您點選【非上述配送區，逛逛「全台配送」】。可選購厚生嚴選的冷凍產品，包括海鮮肉品、豆製品、點心零食，透過黑貓宅急便的全台配送服務，讓透明溯源、公平永續的產品，延伸至您的家中。
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- 100%國產黑芝麻油(大)(效期至2024/02/14)
- (皇珵釀造)黑豆醬油
- 小黃瓜
- (金門牛)牛肚 (準備中)
- 蒜頭 (準備中)
- 老薑 (準備中)
- 青蔥 (準備中)
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調味 滷汁：醬油(新)、米酒、冰糖適量、白胡椒粒、辣豆瓣 |
作法 1. 起一鍋冷水放入洗好的牛肚，加入蔥、薑去腥，小火煮至水滾。 2. 水滾後續煮約15分後撈出，以冷水沖洗放涼。 3. 另起一深鍋，放入滷汁、牛肚、水(水量蓋過食材)煮滾，蓋鍋轉小火燉滷。 4. 燉滷2.5~3小時，至喜愛軟硬度為止，取出牛肚放涼，斜切成薄片備用。 5. 起鍋，下芝麻油後續加入牛肚片、小黃瓜絲小火拌炒，最後撒上蔥絲拌一下即可。 |
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事先準備 1. 薑切片、蒜仁去皮；小黃瓜洗淨擦乾，切成粗絲狀；青蔥切細。 2. 牛肚洗淨後，用少許鹽搓洗後置放10分鐘，再以冷水沖洗乾淨(去除油脂、筋膜)。 |
貼心小提醒 也可將燉滷完的牛肚整鍋放涼後，放入冰箱至隔夜更入味。 |
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