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蔥爆牛肉絲

食材
  • (金門牛)炒肉絲
  • 青蔥
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

醃料:醬油、蛋液半顆

調味:醬油、糖、米酒、香油、白胡椒粉、米漿勾芡

作法

1. 起油鍋,將牛肉絲放入鍋中炒至表面熟後取出備用。

2. 原鍋加少許油燒熱後,爆香蔥、蒜加少許水、調味。

3. 加入做法1牛肉絲炒勻後勾芡,起鍋前加少許香油即可。

事先準備

1. 取醃料醃製牛肉約10-15分,蔥洗淨切段。(也可以改用牛肉片)

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