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剁椒蒸芋頭

食材
  • 青椒
  • 檳榔芋頭 (準備中)
  • 甜椒 (準備中)
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

剁椒、油、雞粉、鹽、香油

作法

1. 將芋頭塊、彩椒塊、辣椒片一起放入盤中,加入約1匙油、少量雞粉、鹽和適量的剁椒一起拌匀。

2. 將做法1.拌勻後的材料放入電鍋清蒸約30分鐘。

3. 取出蒸好的剁椒芋頭,淋上適量的香油即成。

事先準備

1. 芋頭洗淨,放入電鍋中蒸熟後,撈起過冷水,静置放涼。然後將芋頭削去外皮切塊。

2. 彩椒洗淨切小塊。

3. 辣椒切片備用。

貼心小提醒

芋頭要先用水蒸熟,才可與剁椒一起下鍋清蒸,如果直接就用生芋頭下鍋與剁椒清蒸,則不易入味,吃時容易夾生。

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