首頁 > 做菜食譜料理 > 柚香豬腱
食材
  • (盤克夏)豬腱肉
  • 西施柚 (準備中)
  • 檸檬
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調味

滷汁調料:柚子醬、米酒、鹽、白胡椒粉

作法

1. 備一鍋水,水滾後放入切好的豬腱肉和滷汁調料(柚子醬、米酒、鹽、白胡椒粉)續煮。

2. 煮滾後轉小火,繼續煮約90分鐘即可起鍋盛盤。

事先準備

1. 準備一鍋水,將退冰的豬腱肉下鍋川燙,水滾後煮3分鐘後撈出洗淨,備用。

2. 將豬腱切成大約4x4公分的大小。

貼心小提醒

自製柚子醬:柚子去除外表、白膜及籽,剩下果肉加上5:3的糖以及少許檸檬汁煮至濃稠。

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