做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- (皇珵釀造)濃口醬油
- (台灣黑豬)Q彈絞肉
- 冬瓜 (準備中)
- 粉薑
- 段木鮮香菇
- 青蔥
- 白靈菇 (準備中)
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調味 蒸肉醬汁：壺底醬油55g、糖色30g、米酒30g 糖色製作：白砂糖200g、雞油15g。 |
作法 1. 調蒸肉醬汁：壺底醬油、糖色、雞油、米酒調勻。 2. 冬瓜去除外皮和中間籽囊，放入鋁盒中。 3. 將白靈菇碎、香菇肉、絞肉一同拌勻，填入冬瓜中間。 4. 取已刻花的香菇輕壓塞入肉餡正中央。 5. 將調好的醬汁，淋在做法3冬瓜封肉鋁盒中。 6. 放入電鍋蒸45分鐘即可。 |
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事先準備 1. 白靈菇切碎，香菇剪去蕈柄後刻花(保留刻花取下的香菇肉當餡料)。 2. 蔥洗淨切長段，薑洗淨削皮切片。 3. 製作糖色：將白砂糖200g、雞油15g炒至溶化，加熱水200g煮至焦糖化。 |
貼心小提醒 |
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