做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- 段木鮮木耳
- (惠文牧場)放野土雞蛋
- (台灣黑豬)Q彈絞肉
- 蓮藕 (準備中)
- 蒜頭
- 粉薑
- 新芳園麴釀壺底醬油(新級)
- 青蔥 (準備中)
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調味 醬油(新級)、二砂糖、米酒、青辣豆瓣醬 |
作法 1. 熱鍋倒入豬油加熱(油溫要高)，倒入蛋液。 2. 將蛋控制在小面積，蛋往內折成小圓型，維持厚度兩面烘熟，取出盛盤。 3. 同上油鍋，添少許豬油，下絞肉炒香。 4. 再加入蒜末、薑末炒勻炒香，下木耳及蓮藕丁拌炒熟。 5. 加水、調味(醬油、二砂、米酒、青辣豆瓣醬)。 6. 炒勻後勾芡，撒上蔥花起鍋，淋在烘蛋上即可。 |
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事先準備 1. 蓮藕外皮刷洗乾淨，切丁川燙備用。 2. 鴨蛋打散成蛋液，黑木耳洗淨去蒂頭切丁。 3. 蒜頭去皮切碎、薑切末、蔥切細。 |
貼心小提醒 可以市售辣豆瓣醬取代青辣豆瓣醬。 |
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