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經典日式黑糖糕

食材
  • 手作黑糖
  • 蓮藕粉 (準備中)
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調味

黑糖40克、黃豆粉適量

作法

1. 取170克水煮滾,加進黑糖裡。

2. 取冷水100克倒進蓮藕粉裡。

3. 將以上兩碗加在一起,放進一個可以放進電鍋蒸的耐熱容器中。

4. 電鍋外鍋倒1米杯的水,不放底盤,將做法3黑糖藕粉水放置在水中,並且不斷攪拌。

5. 蓋上電鍋蓋,按下去等它跳起來。

6. 取出放涼切塊,丟進黃豆粉裡打滾,完成!

事先準備

1. 取1碗倒入40克黑糖。

2. 另準備1碗倒入100克蓮藕粉。

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