首頁 > 做菜食譜料理 > 芋頭燒雞
食材
  • 檳榔芋頭 (準備中)
  • (雞)雞塊 (準備中)
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

雞粉少許

醬油

作法

1. 鍋內熱油,將切好的芋頭放入油炸到有點金黃色即起鍋備用。

2. 鍋內熱油,放入辣椒片、蒜末爆香。

3. 放入雞塊、芋頭翻炒,再放入適量的鹽、醬油、糖及少許雞粉,加水煮沸。水量以略蓋過所有材料為準。

4. 蓋上鍋蓋以小火燜煮至水略為收乾,撒上青蔥絲即可。

事先準備

1. 芋頭去皮切大塊。

2. 辣椒切片備用。

3. 蒜切末備用。

4. 青蔥切絲備用。

貼心小提醒

加水蓋鍋燜煮時,如能使用骨湯或雞湯等高湯味道會更好。煮高湯最簡單的方式,就是用現成的雞湯塊加水煮沸即可。

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