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田園燴雞片

食材
  • (雞)雞胸
  • 胡蘿蔔
  • (惠文牧場)放野土雞蛋
  • 牧師米
  • 白胡椒粉
  • 段木鮮香菇
  • 水林泰平100%花生油(大) (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
  • 四季豆 (準備中)
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調味

鹽、糖、白胡椒粉

作法

1. 起鍋,倒入花生油,下雞胸肉兩面煎一下,盛出備用。

2. 下蔥段爆香,加入四季豆、木耳、胡蘿蔔片拌炒。

3. 加水、調味燒煮一下,將做法1雞肉片下鍋炒勻。

4. 起鍋前,以白米漿勾芡即可。

事先準備

1. 雞胸肉斜切條狀,以鹽、白胡椒粉、蛋液醃30分鐘。

2. 四季豆去掉頭尾、去絲洗淨、切段,蔥洗淨切段。

3. 木耳洗淨、胡蘿蔔去皮切小片;蛋打散備用。

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