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家常燒肉凍豆腐

食材
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • (盤克夏)梅花薄切火鍋片
  • 蒜頭
  • 牧師米
  • 青蔥
  • 天然板豆腐 (準備中)
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調味

鹽、糖、醬油、香油、白胡椒粉

作法

1. 起油鍋爆香蔥段、蒜仁。

2. 加水、下調味料,將凍豆腐放入鍋中小火燒煮。

3. 放入川燙過後的肉片,白米漿勾芡,炒勻。

4. 起鍋前淋上少許香油即可。

事先準備

1. 梅花肉片以滾水先川燙、撈出瀝乾備用。

2. 蔥洗淨切段、蒜頭去皮切除頭尾。

3. 板豆腐瀝乾切片,平鋪保鮮膜上有間隙的排放,進冷凍庫冰凍使用時取用。

貼心小提醒

自製凍豆腐簡單又方便,豆腐切自己喜歡尺寸,凍好後再分袋包裝即可。

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