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肚菇花雕雞

食材
  • 生豆包
  • (雞)珍珠嫩雞-半雞切塊
  • 白靈菇 (準備中)
  • 胡蘿蔔
  • 青蔥
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • 老薑 (準備中)
  • 白胡椒粉 (準備中)
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調味

花雕酒100g、醬油 30g、糖、白胡椒粉

作法

1. 熱鍋,將雞肉煎至2面金黃。

2. 雞肉翻面時加入蘿蔔、豬肚、白靈菇、蔥、薑一起爆香。

3. 倒入約150cc水,加花雕酒、醬油、糖、白胡椒粉調味。

4. 燉煮收汁後,再加入生豆包拌炒勻即可起鍋。

事先準備

1. 土雞切塊400g,加入花雕酒、醬油、糖醃製30分。

2. 白靈菇100g對切,蔥切段、薑切片、生豆包40g切條狀。

3. 彩虹蘿蔔50削皮切厚片,豬肚40g切斜片。

貼心小提醒

生豆包易入味,也可使用炸豆包,最後再加入才能保有口感。

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