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青青打拋豬

食材
  • (盤克夏)絞肉
  • 青辣椒 (準備中)
  • 青木瓜 (準備中)
  • 九層塔 (準備中)
  • (惠文牧場)放野土雞蛋
  • 蒜頭
  • 青蔥 (準備中)
  • 溫室牛番茄 (準備中)
  • 檸檬 (準備中)
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調味

檸檬汁適量、醬油20g、糖少許

作法

1. 青木瓜去皮去籽切丁後先川燙10秒、瀝乾備用。

2. 熱鍋熱油下絞肉炒香,待表面熟白倒入蒜末、青辣椒爆香。

3. 加入番茄丁、青木瓜丁、檸檬汁拌炒。

4. 起鍋前下蔥花、九層塔即可。

事先準備

1. 牛番茄100g、青辣椒70g切丁,蒜頭去皮切碎、蔥切細。

2. 蛋1顆打散,與將絞肉300g、醬油、糖一起抓醃;檸檬擠汁備用。

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