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紹興月見蒸肉

食材
  • (盤克夏)絞肉
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • 100%國產黑芝麻油(小) (準備中)
  • 青蔥
  • 小黃瓜 (準備中)
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調味

紹興酒50cc、醬油15cc、麻油少許、糖少許、白胡椒粉適量

作法

1. 取鹹蛋黃蒸熟,備用。

2. 絞肉加入調味料、蔥花一起攪拌均勻。

3. 取一蒸碗,將做法1蒸熟蛋黃放置碗中間,做法2絞肉餡填入碗中壓平。

4. 於電鍋外鍋加入1杯水,半成品放入電鍋內蒸熟即可。

事先準備

1. 生鹹蛋取出鹹蛋黃,小黃瓜洗淨切丁、蔥切細。

2. 將調味料調好,備用。

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