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薑絲麻油龍葵炒肉絲

食材
  • 100%國產黑芝麻油(小)
  • 龍葵 (準備中)
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • 老薑 (準備中)
  • (盤克夏)豬肉絲 (準備中)
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調味

醬油適量、米酒少許、鹽少許

作法

1. 起鍋倒入少許麻油,下薑絲爆香。

2. 加入醃好的肉絲,拌炒至半熟。

3. 加入龍葵及少許米酒和水,炒熟。

4. 最後加少許鹽調味,炒勻即可起鍋。

事先準備

1. 肉絲以醬油和鹽略醃10分鐘。

2. 龍葵洗淨切段,薑切絲。

貼心小提醒

若不喜歡龍葵先苦後甘的風味,也可以汆燙去除部份苦味。

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