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水梨清燉雞湯

食材
  • 新興梨
  • (雞)珍珠嫩雞-半雞切塊
  • 白靈菇 (準備中)
  • 胡蘿蔔
  • 粉薑
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調味

鹽少許

米酒1匙

作法

1. 將川燙好的雞肉,水梨、紅棗、枸杞、薑片一起放入湯鍋。

2. 加水(淹過食材一些即可)、米酒,大火煮滾轉小火燉煮。

3. 約40-50分鐘後,加入美白菇,煮滾調味即可。

事先準備

1. 雞肉洗淨滾水中川燙,撈起備用。

2. 薑切片,美白菇洗淨去根部,紅蘿蔔去皮切片、水梨去皮去核切大塊,備用。

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