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泰式涼拌馬鈴薯

食材
  • 馬鈴薯
  • 檸檬
  • 香菜 (準備中)
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調味

檸檬汁40cc

魚露2大匙

泰式甜辣醬2大匙

鹽少許

作法

1. 燒一鍋滾水,加少許鹽,倒入馬鈴薯絲燙煮約30-60秒,撈起。

2. 再倒入冷開水中降溫,撈起瀝乾倒入容器中。

3. 加入調味料拌勻,冰箱冷藏以入味,食用時再加香菜即可。

事先準備

1. 馬鈴薯洗淨削皮、切細絲,泡在水中約5分鐘取出,再沖洗2-3次瀝乾。

2. 香菜洗淨、切細;檸檬擠汁。

貼心小提醒

馬鈴薯絲要切細才好入味;不要煮過久以免太軟失去口感;調味酸辣度可依自己喜好調整。

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