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油醋鮮蔬沙拉

食材
  • 鹽滷豆腐(黃豆)
  • 苜蓿芽 (準備中)
  • 美生菜 (準備中)
  • 胡蘿蔔
  • 蒜頭
  • 洋蔥 (準備中)
  • 溫室牛番茄 (準備中)
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調味

橄欖油2大匙

白醋2大匙

鹽1/2茶匙

砂糖1大匙

作法

1. 起油鍋燒熱,放入豆腐塊,小火煎至2面金黃取出備用。

2. 將美生菜、胡蘿蔔條、番茄塊放於盤中,加入苜蓿芽拌勻,上方鋪好豆腐丁。

3. 另取一小碗,放入洋蔥末、蒜末及所有調味料拌勻,淋在作法2上即可。

事先準備

1. 板豆腐切成方塊,均勻灑上少許鹽(配方外)靜置約5分鐘。

2. 洋蔥、蒜頭去皮切末。

3. 美生菜撕小片,胡蘿蔔去皮切細條,番茄切小塊。

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