做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- (盤克夏)絞肉
- 桂竹筍(熟)
- 蒜頭
- 粉薑
- 辣椒
- 青蔥 (準備中)
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調味 調味料1：鹽1小匙 糖1小匙 調味料2：米酒2大匙 油膏2大匙 糖1小匙 香油1小匙 |
作法 1. 煮鍋滾水，放入調味1，下熟桂竹筍汆燙，撈出瀝乾備用。 2. 起鍋倒入香油，下豬絞肉炒香，續入豆豉、薑末蒜末各1/2、蔥白炒香， 3. 加入燙好的桂竹筍炒香，下米酒、少許水煮勻。 4. 倒入蠔油、糖、剩餘蒜末及辣椒末、蔥綠拌炒入味，加幾滴香油炒勻即可。 |
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事先準備 1. 將熟桂竹筍尾部較細緻部分切段、頭部較粗老部分切細條再橫切段。 2. 薑片切末、蒜頭拍碎切末、辣椒切細、蔥切段。 |
貼心小提醒 1. 若使用新鮮帶殼的桂竹筍要先川燙後再料理喔！>>將水淹過桂竹筍的量開火煮到水滾後轉小火煮約1-1.5小時。(前製作業水煮較耗時，一次可多煮一些存放，或滷一大鍋) 2. 也可以使用熟的麻竹筍取代喔！ |
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